因為雞蛋的營養(yǎng)價值極高而且價格便宜，所以幾乎成為了每個家庭的必備的食用品之一，那么面對市場那么多的雞蛋，你知道那種的是新鮮的好雞蛋？以下內(nèi)容是渭南市興塬禽業(yè)有限公司小編根據(jù)多年的挑選雞蛋的經(jīng)驗為您精心推薦辨別好雞蛋的４種方法，以供更好的選擇好的，新鮮的，營養(yǎng)價值更高的雞蛋！

1.眼觀鑒別

新鮮雞蛋的蛋殼比較粗糙

陳蛋蛋殼光滑

發(fā)霉的雞蛋有污點

2.手掂鑒別

好雞蛋重量適中

劣質(zhì)的雞蛋手掂時重量較輕

3.嗅覺鑒別

可以在雞蛋上哈一口熱氣

再用鼻子聞一聞

好的蛋會有一股輕微的生石灰味

4.耳聽鑒別

拿著雞蛋在耳邊搖晃一下

用手握搖晃時有晃蕩聲

好的雞蛋聲音聽起來比較實

也可以用手拿幾個蛋輕輕相碰

劣質(zhì)的雞蛋會發(fā)出嘎嘎聲（孵化蛋）或者空空聲（水花蛋）

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